節(jié)前看消費(fèi) | 貴州玉屏：備年貨“粑”當(dāng)?shù)?日子火紅幸福來(lái)

       央視網(wǎng)消息：農(nóng)歷春節(jié)即將到來(lái)，在貴州玉屏縣，不少群眾已開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，而糍粑、紅粑、棉菜粑等各類“粑”更是年貨中必不可少的，可謂是“備年貨、迎新年、粑當(dāng)?shù)馈薄?/p>

　　剛過(guò)臘八，家住貴州玉屏縣田坪鎮(zhèn)白果村的姚蘭珍家已忙個(gè)不停，灶臺(tái)里燃燒的柴火和一旁的機(jī)器轟鳴聲宛如一首首動(dòng)聽(tīng)的“交響曲”。這是今年61歲的姚蘭珍正在和家人一起制作過(guò)年所需的糍粑、紅粑等各類“粑”。

　　貴州玉屏縣田坪鎮(zhèn)白果村村民 姚蘭珍：做這個(gè)粑粑是我媽媽和奶奶她們一直傳承下來(lái)的。

　　糍粑的制作方法比較簡(jiǎn)單，以前打糍粑需要人工打，耗時(shí)又耗力?，F(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步，打糍粑這一環(huán)節(jié)已經(jīng)被機(jī)器代替。蒸好的糯米經(jīng)過(guò)機(jī)器的碾壓，再用手卷成一個(gè)個(gè)大小相同的圓球放置在案板上，隨后再用手把圓球壓制成大小相同的圓餅，最后再用帶有“囍”字的紅章在每一個(gè)糍粑上做好標(biāo)記。就這樣，一個(gè)個(gè)寓意團(tuán)團(tuán)圓圓的糍粑便做好了。

　　紅粑和糍粑不僅是家家戶戶團(tuán)圓美滿的象征，更是侗鄉(xiāng)人民對(duì)美好生活的期盼，也展現(xiàn)著玉屏人民紅紅火火過(guò)新年的濃厚氛圍。